TANAMAN SINGKONG

Pengertian Tanaman Singkong

Tanaman singkong memiliki nama yang banyak. Ada yang menyebutnya ketela pohon, ubi kayu atau singkong. Sedangkan nama ilmiahnya adalah Manihot esculenta adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

Mulai dari tahun 1952 singkong mulai dikenal oleh masyarakat khususnya petani di Jawa.  Kalau asalnya sebenarnya dari Brazilia.

Jenis Singkong :

1. Singkong Manggu

Singkong manggu adalah singkong yang berasal dari jawa barat dan sudah lama dikenal oleh masyarakat, singkong yang satu ini memiliki diameter sekitar 4 hingga 5 cm. singkong manggu bisa di oleh menjadi berbagai jenis makanan karena rasa nya yang enak dan manis. Singkong manggu ini mudah untuk di tanam, mudah dikupas, renyah dan daging nya juga empuk, dan kadar pati nya juga cukup tinggi.

2. Singkong Menterga atau Singkong Kuning

Singkong mentega ini juga sering disebut dengan singkong kuning karena warna singkong nya memang lebih kuning di bandingkan dengan yang lain nya, banyak orang yang menyukai singkong mentega karena singkong ini memiliki rasa yang lebih legit dan kenyal di bandingkan singkong lain nya. Keripik singkong yang terbuat dari singkong mentega akan memiliki tampilan yang lebih bagus dan cantik serta menggugah selera. Ketika digunakan untuk membuat tape juga rasa nya lebih enak dan manis.

3. Singkong Gajah

Singkong gajah berasal dari Kalimantan timur dan memiliki umbi yang besar dengan diameter 8 cm. Singkong ini bisa dikonsumsi karena memiliki rasa yang gurih dan seperti mengandung mentega. Singkong ini biasa nya di jadikan tepung atau bahan baku bioetanol. Singkong gajah ini memang memiliki umbi yang besar, mudah di tanam, bisa langsung dikonsumsi untuk pengganti makanan beras dengan rasa nya yang mirip seperti ketan.

4. Singkong Putih

Singkong yang satu ini memiliki tekstur yang lebih keras dan memiliki warna yang putih, singkong ini memang cocok untuk di rebus atau di kukus dalam pengolahan nya, seperti dalam membuat kolak singkong, sup singkong dan lain sebagainya.

5. Singkong Mukibat

Singkong yang satu ini merupakan hasil dari percobaan seseorang yang memadukan antara singkong biasa dengan singkong karet, singkong ini adalah perpaduan okulasi kedua nya, dan ternyata hasil nya cukup bagus karena singkong ini bisa digunakan untuk di ambil pati nya dan di olah menjadi bieotanol.

6. Singkong Emas

Singkong yang satu ini juga merupakan salah satu dari percobaan antara singkong karet lokal dengan singkong Thailand, umbi yang satu ini pertama kali di kenalkan di daerah Bengkulu dan di tanam oleh petani Bengkulu. Singkong yang satu ini bisa di oleh dengan untuk berbagai jenis makanan seperti tepung terigu, spirtus, bahan pembuatan jamu, minyak kompor hingga pakan ternak.

Alasan Petani Menanam Singkong

Petani senang menanam tanaman ini karena :

1. Mudah di tanam bahkan di tanah tandus pun bisa tumbuh dan berbuah.
2. Hasil panennya banyak meski ditanam di tanah tandus
3. Memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga dapat menjadi bahan pangan pengganti beras terutama pada musim paceklik
4. Di daerah-daerah yang memang tanahnya tandus, singkong dijadikan tanaman utama penghasil makanan pokok (contoh : gunung kidul)
5. Makanan olahan singkong banyak sehingga mudah di jual di pasar
6. Daunnya bisa dimasak untuk sayuran
7. Limbah singkong bisa untuk pakan ternak
8. Industri banyak memerlukan singkong untuk membuat ethanol, gula cair, tepung, dll.

Tentang Tanaman Singkong

Termasuk ke dalam keluarga Euphorbiaceae.  Memiliki batang yang tegak dengan tinggi 1,5m-4m.

Bentuk batangnya bulat dengan diameter 2,5-4cm, berkayu dan bergabus.  Batang pohonnya berwarna coklat atau keunguan dan bisa bercabang ganda atau tiga.

Daun singkong termasuk daun majemuk menjadi dengan anak daun berbentuk elips yang berujung runcing.  Daunnya berwarna hijau muda, hijau kekuningan, dan hijau keunguan.  Memiliki tangkai daun yang panjang dengan warna merah, hijau, kuning atau kombinasi dari ketiganya.  Bunganya muncul di setiap ketiak percabangan.

Bunga betina tumbuh lebih dahulu dan matang pada saat tanaman berumur 3-4 minggu.  Bila tidak dibuahi dalam jangka waktu 24 jam, bunga akan layu dan gugur.

Bunga jantan akan matang dalam waktu sebulan kemudian, sehingga penyerbukannya akan terjadi menyilang.

Akar tanaman masuk ke dalam tanah dengan kedalaman 0,5 – 0,6 m.  Beberapa akar ini digunakan untuk menyimpan bahan makanan (karbohidrat).  Itu sebabnya buah singkong juga termasuk umbi batang.

Karena menjadi tempat penyimpanan, maka ukurannya akan terus membesar mengalahkan ukuran akar lainnya.

Akar yang besar inilah yang disebut dengan umbi singkong.  Warna umbi singkong coklat atau kelabu.

Kulit dalamnya berwarna kuning kemerahan dan putih, dengan warna daging kuning atau puth.

Umbi ini ada yang bertangkai panjang dan ada pula yang tidak bertangkai.  Bentuknya pun ada yang pendek bulat, ada pula yang kecil memanjang.

gambar tanaman singkong

Hampir semua bagian tanaman singkong mengandung racun biru (HCN).  Namun di beberapa varietas yang berbeda kandungan HCN nya berbeda-beda.

Klasifikasi Singkong

Dari kandungan racun pada umbinya, singkong dapat dibedakan menjadi 3 kelompok

1. Singkong dengan kadar racun rendah. Ciri-cirinya :

• kurang dari 50mg/kg umbi
• aman untuk dikonsumsi
• rasa singkong manis

2. Singkong dengan kadar racun sedang. Ciri-cirinya adalah :

• kandungan racun 50 – 100 mg/kg umbi
• aman untuk konsumbi bila telah diberi perlakuan khusus
• rasa singkong agak pahit

3. Singkong dengan kadar racun tinggi, dicirikan oleh :

• kandungan racun lebih dari 100 mg/kg umbi
• tidak akan untuk dikonsumsi, harus dibuat gaplek atau dibuat tepung terlebih dahulu
• rasa singkong sangat pahit

Daun singkong juga mengandung HCN bahkan kadarnya lebih tinggi daripada yang tersimpan di umbi.

Namun menurut penelitian, HCN pada daun singkong akan ikut hilang ketika di rebus dan dibiarkan layu.

Sehingga akan aman ketika dikonsumsi dalam keadaan masak.

Syarat Tumbuh Singkong

Agar dapat tumbuh dengan baik maka tanaman singkong memerlukan kondisi lingkungan yang ideal.  Meskipun dia bisa juga tumbuh di tempat yang tandus.

Apa saja kebutuhan singkong untuk dapat tumbuh optimal?

1. Mendapatkan sinar matahari yang cukup
2. Ketinggian tempat 0 – 800 m diatas permukaan laut
3. Tanah memiliki drainase yang baik. Tidak ada genangan air karena bisa menyebabkan umbi menjadi busuk
4. Tanah tidak terlalu padat atau keras
5. Curah hujan 760-2500 mm/th dengan bulan kering tidak lebih dari 6 bulan.

Cara Menanam Singkong

Pohon singkong termasuk tanaman yang dapat tumbuh di banyak tempat.  Termasuk di daerah tandus sekalipun.

Meskipun di daerah yang tandus hasil umbinya tidak sebesar ketika di tanam di daerah subur, namun singkong adalah tanaman alternatif yang bisa tumbuh di daerah dengan tingkat kesuburan rendah.

Lantas bagaimanakah cara menanam singkong itu?

• Mempersiapkan lahan

Pohon singkong akan memberikan hasil umbi yang banyak apabila di tanam di tanah yang gembur.  Tanah yang gembur akan memberikan ruang bagi umbi singkong untuk dapat tumbuh optimal sehingga umbinya akan menjadi besar.

Untuk itu perlu dilakukan pencangkulan tanah yang akan di tanami singkong.

Proses pencangkulan dilakukan 2 kali untuk tanah yang masih keras dengan jarak 1 minggu agar kegemburan tanah cukup bagus.

Apabila penanaman dilakukan di musim hujan, maka perlu dibuat selokan untuk drainase agar tanaman singkong tidak terendam air.

• Penanaman dan pemeliharaan singkong

Tanah yang telah digemburkan tersebut siap untuk ditanami singkong setelah dibiarkan 1 minggu setelah di dicangkul.

Tanam stek singkong yang telah disiapkan dengan cara menancapkan bagian bawah ke dalam tanah.  Jarak tanam singkong adalah 90-100 cm supaya tanaman mendapatkan cukup sinar matahari.

Setelah bibit singkong di tanam, seminggu kemudian di cek, apabila ada yang mati segera lakukan penyulaman atau di tanam dengan bibit yang baru.

Kebun singkong yang telah berumur 3 minggu, sudah saatnya perlu dilakukan penyiangan dengan cara mencabut rumput serta tanaman lain yang tumbuh di sekitar tanaman singkong.  Lakukan penyiangan 3 minggu berikutnya.

Mulai kurangi daun dan cabang ketika tanaman masuk ke bulan ke dua.  Tinggalkan saja 2 batang singkong yang kuat dan tumbuh berhadap-hadapan supaya dapat menangkap sinar matahari lebih banyak.  Ini adalah fase tanaman mulai membesarkan umbi, sehingga dengan mengurangi jumlah batang & daun maka konsetrasi makanan akan disalurkan ke bagian umbi.

• Panen Singkong

Panen dilakukan setelah tanaman setidaknya berumur 9 bulan.  Akan tetapi, umur panen yang paling bagus adalah 12 bulan.  Pada usia ini, umbi kayu sudah cukup banyak dan buahnya besar-besar.

Potong batang terlebih dahulu sebelum di panen supaya memudahkan proses mencabut akarnya.  Gunakan pengungkit atau cangkul apabila tanaman sulit di cabut.

Gambar Singkong

Kandungan Singkong

Ternyata singkong memiliki kandungan pati yang tinggi (mencapai 80%) dan gula (20%).  Sedangkan bahan lainnya adalah protein rata-rata 1,25%, lemak 0,29%, calsium 0,12%, Phosposr 0,16%, sodium 0,06% serta Magnesium 0,37%.

Tingginya kandungan pati pada umbi singkong inilah yang menjadikannya sebagai salah satu bahan baku industri yang potensial.

Manfaat Singkong

Sebagai tanaman yang sangat akrab dengan petani, singkong ternyata menyimpan begitu banyak manfaat untuk manusia.

Itu sebabnya, dia menjadi tanaman pangan alternatif yang paling banyak di tanam di Indonesia.

Apa saja sajakah manfaat singkong bagi manusia?

Manfaat singkong :

• Menyediakan karbohidrat bagi manusia

Karbohidrat berguna sebagai sumber energi pada manusia.  Sumber energi ini nantinya akan digunakan untuk melakukan berbagai aktifitas sehari-hari.  Itulah kenapa singkong termasuk ke dalam bahan pangan alternatif.

Bahkan dibeberapa daerah yang tandus, singkong menjadi makanan pangan utama.  Dia dapat disimpan dalam bentuk gaplek sehingga tahan disimpan lama.

• Untuk pengobatan dan bahan baku industri

Singkong dapat menghasilkan etanol yang sangat berguna dalam bidang kesehatan dan industri farmasi.  Etanol digunakan untuk sterilisasi serta untuk campuran pembuatan obat.  Kandungan etanol yang tinggi pada singkong menjadikannya banyak digunakan untuk bahan baku industri kesehatan dan farmasi.

• Sebagai perekat

Tepung singkong atau aci dapat digunakan untuk membuat lem atau bahan perekat.  Ia memiliki daya lengket yang sangat penting untuk berbagai hal yang membutuhkan lem.

• Pakan ternak

Selain bisa digunakan untuk manusia, singkong juga sangat baik untuk pakan ternak.  Sapi dan kambing yang cukup mengkonsumsi singkong akan memiliki bobot yang tinggi dan gemuk.  Mereka juga sangat menyukai umbi dan daun singkong ini.

• Sebagai sayur pelengkap

Manfaat daun singkong, ia dapat digunakan sebagai sayur pelengkap.  Kandungan gizi yang terdapat di dalamnya sangat baik untuk kesehatan.

Daun singkong mengandung protein yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Terimakasih Dan Semoga Bermanfaat Bagi Pembaca

TUMBUHAN JAMBU

Pengertian Teumbuhan Jambu

Syzygium adalah nama marga tumbuhan berbunga, anggota suku Myrtaceae. Marga ini beranggotakan sekitar 500 spesies, menyebar luas di wilayah tropis dan ugahari (subtropis) Dunia Lama. Pada masa lalu marga ini kerap kali dimasukkan sebagai bagian dari marga Eugenia, akan tetapi penelitian yang dilakukan Schmid pada awal tahun ‘70an menunjukkan bahwa kedua genera itu berlainan.

Kebanyakan anggota marga Syzygium merupakan pohon, atau perdu yang selalu hijau, tidak menggugurkan daun. Kebanyakan gundul, sebagian spesies memiliki banir atau akar tunjang. Ranting-ranting membulat atau persegi, dengan buku-buku yang menggembung ataupun tidak, ruas-ruas kerap melenting.

Daun-daun terletak berhadapan, jarang tersebar atau berkarang. Tulang daun utama tenggelam atau beralur di sebelah atas, dengan 1-3 urat daun intramarginal sejajar tepi, dan bintik-bintik kelenjar halus di sebelah bawah. Bunga-bunga dalam jumlah banyak tersusun dalam karangan berbentuk malai, tandan atau payung tambahan, duduk atau bertangkai, berbilangan 4-5. Benang sari lepas-lepas, sering dalam jumlah banyak; bakal buah beruang 2, jarang 3-4.

Buah buni beraneka bentuk dan warna, berdaging seperti spons, seperti kulit atau kering, sering bermahkotakan tabung kelopak atau daun-daun kelopak yang menetap. Biji 1-2, jarang lebih.

Banyak spesiesnya yang menghasilkan buah yang disukai orang, memiliki penampakan indah sebagai pohon hias, atau menghasilkan komoditas industri yang penting seperti cengkeh. Karena jenis-jenis anggotanya, marga ini pantas dinamakan sebagai marga jambu atau jambu-jambuan.

Jenis-jenis Jambu Air

Jambu air terbagi menjadi bermacam-macam karena kebanyakan jenisnya maka jambu ini mempunyai nama yang berbeda-beda namun dalam penyebutan umumnya semua model jambu yang teksturnya empuk dan ber air ya disebut jambu air.

Jambu ini berasal dari daerah Asia Tenggara, dalam penyebutan nama banyak perbedaan di setiap Negara penyebutan di setiap daerah juga berbeda hal itu disesuaikan dengan logat daerah masing-masing.

Contoh saja pada masyarakat Indonesia suku Sunda menyebutnyajambu cai, suku Jawa menyebutnya jambu wer, Sulsel jambu salo/jane,Sulut jambu kumpas, kombas dan kumpasa serta banyak lagi nama-nama di daerah lain.

Di Negara lain penyebutannya juga berbeda contoh seperti Negara Malaysia ayer mawar, Inggris menyebutnya bell fruit, water aplle, sedangkan di Thailand machom phupa atau chomphu pa, dan Negara Filipina menyebut sebagai tambis.

1. Jambu Air Madu

Jambu madu ini banyak terdapat di Indonesia hampir di setiap daerah-daerah saya jumpai warna aslinya adalah merah mengkilat ketika sudah matang dan siap untuk dipanen biasanya berbuah satu tahun sekali.

Untuk menanamnya cukup mudah bisa di lahan maupun di pot dijadikan sebagai hiasan rumah juga bisa, perbedaanya hanya buahnya lebih sedikit dibandingkan yang di tanam di lahan atau pekarangan.

Tips menanamnya pertama kamu harus mencari bibit yang unggul dan benar-benar baik setelah itu kita tanam dengan jarak antara pohon minimal 3 meter kalo lahan kamu kecil ya maksimal 2,5 meterlah.

Tahap selanjutnya yaitu penyiraman dilakukan setiap pagi dan sore hari namun jika cuaca panas tambahkan lagi sehari menjadi 4 kali siram, biar gak terlalu capek saya saranin nanemnya pada saat musim hujan.

Selanjutnya yaitu Pemupukan gunakanlah pupuk kandang dan npk taburkan di sekitar pohon jangan sampai terkena batang pohonnya, jika masa berbuah mayangnya sudah mulai terlihat kamu bisa tambahkan pupuk seminggu 2 kali.

2. Jambu Air Citra

Alam kita pijaki ini terkhusus Indonesia banyak sekali tanaman buah salah satunya jambu air citra, ukuranya besar rasanya pun manis selain itu tanaman ini juga gampang untuk di budidayakan tak perlu memakan waktu lama untuk panen.

Dalam 1 tahun tanaman ini bisa berbuah sebanyak 3 kali, jambu ini juga sudah di kenal lama dalam dunia agrobisnis namun pembudidayaan masal baru dilakukan pada tahun 2000 an awal.

Tanaman ini bisa ditanam di mana saja pada saat musim kemarau jambu ini bisa tumbuh baik hal itu ditandai dengan rasanya yang lebih manis ketimbang saat musim hujan, jadi intinya semakin lama musim kemaraunya akan semakin manis juga rsanya.

Tanaman jambu tersebut bisa menghasilkan buah pada usia 2 tahun ke atas jika panen pada musim hujan maka rasa manisnya akan sedikit luntur hal itu dikarenakan struktur gabus yang ada pada jambu yang menyerap air terlalu banyak.

Metode yang pas untuk menanam yaitu dengan mencangkok si indukan pohon, pastikan bahwa si induk sehat tidak memiliki bercak keputihan dan kulit batang harus terlihat mulus perlu di perhatikan juga pilihlah batang yang kuat.

Saat proses pencangkokan selesai dan terlihat akarnya potonglah batang tersebut lalu pindahkan ke dalam polybag lakukanlah perawatan selama 2-3 bulan setelah siap kamu bisa memindahkan ke lahan yang akan ditanami.

Dalam prosesnya ada tahap-tahap yang perlu dilakukan lagi namun saya tidak akan membahasnya mungkin bisa ditunggu artikel selanjutnya.

3. Jambu Air Merah Delima

Jambu delima merupakan buah khas dari Kabupaten Demak, Jawa Tengah penyebarannya memang belum rata di Indonesia namun kita bisa menjumpainya di supermarket dan toko-toko buah itupun stoknya cuma sedikit alias terbatas.

Tak perlu dijelaskan lagi jambu ini mirip dengan kerabatnya yang ada di atas yaitu si citra dilihat dari cara penanamannya, tekstur dan rasannya beda dikit kalo ini agak sedikit keras di banding si citra.

4. Jambu Bol

Jambu bol sepertinya hampir semua orang mengetahuinya tapi sedikit yang merasakannya hahahhaa 

Jambu ini mempunyai banyak kembaran di antaranya jambu bol afrika, bol harman, bol jamaika. Nah tanaman ini bisa tumbuh di mana saja termasuk di pinggiran kolam seperti di rumah saya.

Tanaman ini juga cocok dijadikan sebagai hiasan yang mana bunga ketika masa berbuah tanaman ini akan mengeluarkan mayangnya yang berwarna pink lebat sehingga pohon terlihat berubah warna begitupun di bawah pohon yang bekas rontokannya mirip-mirip di korea laaah.

Jenis-jenis Jambu Biji

Jambu biji/batu (Psidium guajava) orang Jawa menyebutnya jambuklutuk tanaman ini asalnya dari Brazil masuk Indonesia melalui Thailand. Jambu ini juga mempunyai 2 saudara menurut warnanya yaitu merah dan putih.

Buah ini dikenal kandungannya yang kaya akan vitamin C yang sangat berguna salah satunya sebagai obat sariawan. Selain buahnya sejak zaman dulu daun jambu biji sudah dikenal sebagai obat yang mujarab bagi orang yang terkena diare.

Jambu biji ini banyak kita jumpai di berbagai daerah dengan varian ukuran yang berbeda-beda ada yang kecil, sedang dan ada yang ukuran jumbo.

1. Jambu Biji Kristal

Jambu kristal namanya aja udah keren apalgi rasanya jambu berbentuk bulat tapi ada benjolan-benjolan dagingnya pun tebal dibandingkan jambu pada umumnya rasanya juga cukup masni kalo pingin tau rasanya tinggal beli aja di supermarket ada kok.

Nah bagi kamu yang hobi dalam pertanian kamu juga bisa coba menanamnya di pot itung-itung sebagai hiasan di halaman rumah, jika kamu ingin mendapatkan hasil yang baik perlu dilakukan perawatan yang cukup.

Untuk awal-awal kamu harus rajin menyiramnya pagi dan sore agar tidak terjadi kekeringan perlu juga pengecekan daun yang terkena hama, soalnya jambu ini mudah sekali busuk apabila terkena hama.

2. Jambu Biji Sukun

Jambu sukun bentuknya mirip dengan jambu kristal hanya saja kalo si sukun permukaaan kulitnya lebih halus dalamnya berwarna putih dagingnya juga lumayan tebal tapi masih kalah ketebalannya dengan jambu kristal.

Jika kamu ingin menanamnya tipsnya sama seperti jambu kristal di atas selalu bersihkan dari hama apalagi saat musim berbuah karena rawan sekali buahnya busuk.

3. Jambu Biji Susu

Jambu biji susu ini kalo menurut saya paling enak dari pada jambu-jambu lain soalnya dagingnya yang tebal bijinya sedikit rasanya juga manis bisa kita konsumsi langsung gak perlu memisahkan biji terlebih dahulu.

4. Jambu Biji Alpukat

Nah persembahan terakhir nih jambu alpulat dijuluki jambu alpukat memang bentuknya yang mirip dengan alpukat ye ga. Iya lah siapa coba yang gak tau buah alpukat dari bocah sampai kakek-kakek juga tau.

TUMBUHAN CABAI 

Pengertian Cabai

Cabai atau cabai merah dalam bahasa inggris chili (chili pepper) merupakan tumbuhan anggota genus Capsicum. Cabai dapat dijadikan sebagai sayuran dan bumbu dapur. Rasanya yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan. Sehingga ada daerah yang setiap masakannya menggunakan cabai sebagai penguat rasa.

Cabai memilki beberapa kandungan senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia. cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini terdapat pada cabai hijau. Selain itu cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat antikanker (Kilham 2006; Bano & Sivaramakrishnan 1980). Tidak hanya itu cabai juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Namun karena rasanya yang pedas, cabai harus dimakan secukupnya saja untuk menghindari nyeri lambung.

17 Jenis Cabe Yang Bisa Dibudidaya (Beserta Gambarnya)

 Rocoto
Cabe ini berbentuk hampir bulat, banyak ditemukan di Peru, Bolivia, Chile, Argentina Utara dan Ecuador. Daging cabe ini tebal seperti paprika, namun cabe ini sangat pedas dengan biji berwarna hitam. Rocoto dapat tumbuh baik pada iklim sedang dan bahkan iklim dingin yang tidak memiliki musim panas yang benar benar panas, ini adalah salah satu perbedaanya dengan cabe pedas yang lain. Kebanyakan rocoto berwarna merah, namun terdapat pula yang berwarna kuning dan oranye di Karibia dan Meksiko.

  
Datil Pepper
Cabe ini banyak diproduksi si St. Augustine, Florida, yang aslinya dibawa dari Cuba pada tahun 1880 oleh seorang pembuat jelly bernama S.B Valls. Kalau dilihat lihat bentuknya mirip seperti cabe rawit merah yang kadang disebut rawit domba, atau juga cabe Tom Yum.. Mungkin memang masih saudara dekat dengan ini, dan memang rawit merah lebih pedas dari rawit biasa.
 
Chilli Tepin
Chilli tepin adalah cabe liar yang tumbuh terutama di Amerika Tengah, Meksiko dan baratdaya USA. Kadang disebut sebagai “ibu dari semua cabe” karena dianggap sebagai spesies Capsicum annuum yang tertua. Nama Tepin berasal dari bahasa Nahuatl yang artinya “kutu”. Pada tahun 1997, orang Texas menamai Tepin sebagai “cabe resmi asli dari Texas”, dua tahun setelah Jalapeno menjadi cabe resmi di Texas.

Bishop Crown Pepper
Mungkin ini salah satu cabe yang bentuknya paling aneh yang pernah ada, cabe ini dikenal juga dengan nama Peruvian Hot Pepper.


Red Savina Pepper
Scoville rating : 350.000-580.000 Cabe ini adalah varietas khusus dari cabe Habanero, yang dikembangbiakkan khusus agar mendapat cabe yang lebih pedas, besar dan berat. Frank Garcia di Walnut, California adalah pengembang cabe Red Savina ini. Metodenya masih rahasia dan tidak diketahui umum. Cabe ini memegang rekor sebagai cabe terpedas di dunia dari tahun 1994 sampai 2006 dan dicatat oleh Guinness World Records. Namun pada Februari 2007, cabe ini harus dikalahkan oleh bhut jolokia.
Thai Pepper
Scoville rating : 50.000–100.000
Thai Pepper dalam bahasa Indonesia. Cabe Rawit, Sunda. Cengek, Thailand Thai. Cabe ini banyak terdapat di Thailand dan tetangganya seperti Kamboja, Vietnam, Indonesia, dan sekitarnya. Ternyata orang Indonesia memang kuat pedas, buktinya cabe yang biasa “dimakan” sehari-hari saja berada di urutan ke-4 cabe terpedas.

Cayenne atau Guinea Pepper

Scoville rating : 30.000-50.000 Cabe ini namanya Cayenne atau Guinea Pepper atau Bird Pepper. Cabe ini adalah cabe merah yang pedas, digunakan untuk bumbu masakan ataupun untuk keperluan medis. Namanya berasal dari kota Cayenne di French Guiana. Cabe ini digunakan untuk masakan pedas, baik dalam bentuk utuh ataupun bubuk. Bahkan cabe ini juga digunakan untuk herbal.

 
Serrano Pepper
Scoville rating : 10.000-23.000
Cabe ini juga dari Meksiko, di daerah pegunungan Meksiko. Rasa pedasnya menggigit, lebih pedas dari jalapeño, dan biasanya dimakan mentah – mentah. Bentuknya memang mirip dengan cabe rawit dari Indonesia, tapi ini adalah spesies yang berbeda.
 

Anaheim Pepper
Nama Anaheim sebenarnya adalah nama sebuah daerah. Nama itu diberikan karena ada seorang petani bernama Emilio Ortega yang membawa benih cabe ini ke daerah Anaheim pada awal tahun 1900. Sebutan lainnya adalah California Chile atau Magdalena. Varietas cabe ini yang tumbuh di New Mexico memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi, yaitu sekitar 4500 sampai 5000 Scoville units.

 


Pimento atau cabe cheri
Pimento atau cabe cheri adalah cabe yang besar, merah berbentuk seperti hati, panjang antara 7 – 10 cm lebar 5-7 cm. Daging buahnya termasuk manis, berair, dan lebih beraroma dibandingkan dengan paprika merah. Namum beberapa varietas dari pimento ini cukup pedas. Pimento atau pimentão sendiri adalah bahasa Portugis dari “bell pepper”.
Bell Pepper atau Paprika
Bell pepper atau umumnya disebut Paprika ini biasanya terdapat dalam 4 warna, yaitu merah, kuning, hijau, oranye. Bell Pepper kadang dikelompokkan ke dalam cabe yang kurang pedas atau “sweet peppers”. Namun terdapat paprika langka berwarna putih dan ungu, tergantung dimana mereka ditanam dan dari varietas apakah mereka. Paprika hijau berasa lebih pahit dibandingkan dengan paprika merah, kuning atau oranye.





Cabai Gendol / Gendot, Habanero (Capsicum chinense)
adalah salah satu spesies cabai dari Capsicum. Cabai ini berasal dari semenanjung Yucatan. Cabai ini sangat pedas bahkan melebihi pedas cabai rawit. Tingkat kepedasan cabai habareno mencapai 100.000-350.000 skala Scoville. Di Indonesia Cabai jenis ini di jawa barat dinamakan Cabai Gendot atau Cabai Bendot sedang di jawa tengah dinamakan Cabai Gendol. Dinamakan cabai gendol karena bentuk cabai ini yang bengkak atau mengembung.

Untuk penanaman di Pulau Jawa sendiri persebaran cabai ini sebatas perkebunan di sekitar bandung dan di sekitar dieng Jawa Tengah. Penghasil cabai gendol yang terbesar di dunia adalah Meksiko, yang tumbuh di Yucatan, Campeche, dan Quintana Roo, meskipun ada perkebunan komersial di Belize, Kosta Rika, Texas dan California

Cabai Setan
adalah cabai terpedas di dunia. Cabai ini berasal dari timur laut India (Assam, Nagaland dan Manipur ) dan Bangladesh. Pada tahun 2006 diumumkan oleh Guinness World Records sebagai cabai terpedas di dunia dengan tingkat kepedasan mencapai 1.001.304 skala Scoville. Hal ini berarti jauh lebih pedas dari cabai rawit. Bentuk cabe ini keriput dan ukurannya gemuk kecil. Penduduk Assam percaya bahwa banyak makan cabe Bhut Jolokia dapat membantu memerangi penyakit rematik, kanker, rematik, osteoporosis, menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Cabe sendiri mengandung vitamin A, C, Kalium, Magnesium, dan Besi yang membantu mencegah penggumpalan darah, menghilangkan plak dari arteri, menyembuhkan luka, dan menangkal flu.
Cabai Jalapeño ( Capsicum annuum )
merupakan cabai yang berasal dari Meksiko. Cabai ini memiliki rasa pedas yang kuat menggigit. Karena itu biasanya dijual dalam bentuk acar dalam kemasan botol kaca. Tiriskan cabai hingga agak kering lalu cincang kasar. Cabai jenis ini memiliki tingkat kepedasan 2.500 - 8.000 Skala Scoville. Nama Jalapeno ini diambil dari nama ibu kota Veracruz, Meksiko.

Cabai merah Besar (Capsicum annuum L.)

merupakan salah satu jenis sayuran yang memilki nilai ekonomi yang tinggi. Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia. Sun et al. (2007) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat anti kanker.





Cabai Keriting
merupakan salah satu jenis sayuran yang memilki nilai ekonomi yang tinggi. Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia. Sun et al. (2007) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas.

Cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat anti kanker (Kilham 2006 : Bano & Sivaramakrishnan 1980).


Cabai Numex Twilight (Bolivian Rainbow)
adalah salah satu varietas yang paling tidak biasa cabai dikembangkan di New Mexico State University (yang menciptakan semua "NuMex" . tumbuh sekitar 18 inci tinggi, dan berbuah diawali yang berwarna ungu, kemudian berubah ke kuning dan oranye, sampai menjadi merah bila sudah masak, menghasilkan efek pelangi diatas daun tanaman nya yang hijau.

Cabai Rawit
adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Selain di Indonesia, ia juga tumbuh dan populer sebagai bumbu masakan di negara-negara Asia Tenggara lainnya. Di Malaysia dan Singapura ia dinamakan cili padi, di Filipina siling labuyo, dan di Thailand phrik khi nu. Di Kerala, India, terdapat masakan tradisional yang menggunakan cabai rawit dan dinamakan kanthari mulagu. Dalam bahasa Inggris ia dikenal dengan nama Thai pepper atau bird's eye chili pepper. Meskipun ukurannya lebih kecil daripada varietas cabai lainnya, ia dianggap cukup pedas karena kepedasannya mencapai 50.000 - 100.000 pada skala Scoville.


Cabai kathur (Capsicum frutescens)
adalah cabai yang buahnya tumbuh menjulang menghadap langit (ngathur, Jawa red). Warnanya hijau sewaktu muda dan jika telah masak berwarna merah tua. Bila ditekan terasa keras karena jumlah bijinya sangat banyak. Kadar airnya rendah sehingga dapat disimpan hingga 12 hari setelah dipetik serta tahan pengangkutan jarak jauh. Petani akan mulai memanen 60 hari setelah tanam dan berlangsung hingga 14 bulan kalau perawatan intensif masa panen lebih lama lagi. Masa panen yang panjang sangat menguntungkan petani karena dapat menikmati hasil penjualan. Di tingkat konsumen harganya pernah mencapai Rp20,000/kilogram saat pasokan cabai rawit kosong.

Terimakasih Semoga Bermanfaat